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地震対策は大丈夫ですか?

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2018年01月31日

こんにちは、メノガイア広報です。

朝起きて、上着を羽織って家事やら何やらを済ませているうちに、ついついヒーターを付けるのを忘れてしまうのですが、ふとした時に寒い!ヒーターをつけなきゃ!となる室温がいつも決まって13℃だということに最近気づきました。

いつだかメノガイアの同僚と、人はどれくらいの温度から寒さを感じるのかという話になったのですが、冬に部屋着の場合は我慢出来なくなる温度は13℃でした。

皆さんはどれくらいですか?

メノガイア広報

2018年01月31日

こんにちは、メノガイア広報です。

最近よく塩麹を作っているのですが、塩によってだいぶ味が違うことが分かってきました。

いつもは安価で一般的な食塩を使って作っていたのですが、良かれと思って藻塩での塩麹作りに挑戦。

味見してみたらメノガイアの同僚もびっくりの後味の悪さ…。

なんというか、苦味があるような感じで辛味も強いというか。

マイルドな味わいの塩麹に慣れていたので、ほんとにびっくりしました。

にがりが多めとかそういうことなのかもしれません。
もしかしたら、藻塩の時は塩分を減らした方がいいとか?

奥深き塩麹の世界ですね。

メノガイア広報

2018年01月31日

こんにちは、メノガイア広報です。

最近、唐揚げの特訓をしていました。

兄が家族連れでお泊まりに来ることになったので、子供の食べられるメニューということで、あんまり作ったことのない唐揚げの練習をしていたのでした。

メノガイアを同僚の家庭の唐揚げはどんなだったかなんかも聞きつつ、私の唐揚げは醤油ベースに漬け込み、衣は片栗粉に落ち着きました。

そうして特訓したのですが、なんと我が家でご飯を食べる予定が取れないほど予定がぎっしりのようで。

ちょっと残念ですが、楽しい滞在になれますように。

メノガイア広報

2018年01月31日

こんにちは、メノガイア広報です。

皆さんはサワラはお好きですか?

サワラと言えば、幽庵焼きや塩焼き、西京焼きなど焼き物のイメージが強いですが、岡山ではよくお刺身でいただくそう。

メノガイアの同僚と岡山へ行った時、初めてサワラの塩たたきというものを食べたのですが、上品でとろけるような食感で、絶品でした。

皆様もいつか岡山へおとずれる機会があれば、ぜひお試しください。

メノガイア広報

2017年12月31日

こんにちは、メノガイア広報です。

赤穂浪士の辿ったルートを調べて見つけた面白い和菓子、その名も「切腹もなか」!

なんでも、切腹もなかを販売している新正堂が「忠臣蔵」の起こりとなった浅野内匠頭がお預けになり切腹された田村屋敷跡にあるからだそう。

メノガイアの同僚も、お腹がパックリ割れているモナカにびっくり!

お土産にいいかなと思ったのですが、母と行けそうな年末はもうお休みに入っているようで残念です。

メノガイア広報

2017年12月31日

こんにちは、メノガイア広報です。

今年の年末は、母が東京へ来るので、かねてから行ってみたいと言っていた赤穂浪士の辿った道を歩いてみるつもりです。

私は詳しくないのですが、メノガイアの同僚も赤穂浪士の映画なんかが好きだそうで、歴女にはたまらないんだとか。

とりあえず吉良邸から泉岳寺まで、いくつかスポットを巡ってみようと思っています。

メノガイア広報

2017年12月31日

こんにちは、メノガイア広報です。

皆さん、クランペットってご存知でしょうか?

イギリスのパンのようなパンケーキのようなそんな食べ物で、密かにブームが起こっているとか。

片面を焼いたプツプツ穴の空いたパンケーキみたいな感じで、メノガイアの同僚が言うには塩気のあるパンみたいなあっさりした味わいだそう。

色々トッピングをしたり、ハチミツをかけたりして食べるそうですよ。

私も気になっている食べ物のひとつです。

メノガイア広報

2017年12月31日

こんにちは、メノガイア広報です。

皆さん、安房小湊って読めますか?

千葉の房総の方の地名で、「あわこみなと」と読みます。

地名は地の人じゃないと読めないもんですよね~。

メノガイア本社のある関西方面だと、放出や十三は知らないと読めない地名かと思います。

ちなみに、放出は「はなてん」、十三は「じゅうそう」と読みます。

メノガイア広報

2017年11月29日

こんにちは、メノガイア広報です。

年末に向けて仕事もプライベートも忙しくなってきた今日この頃、少しでも時間を節約するため、最近作り置きを始めました。

忙しい時こそ出来合いのものや、ファストフードに頼らない方が、私は風邪にもかからないので、お昼もスープと作り置きの惣菜を数種詰めたお弁当を持参しています。

作り置きと言っても大変なものではなく、オーブンで一気にたくさんチキンを焼いておいて、3日くらい朝昼晩食べたり、飽きたらそれもスープに放り込んだり、まとめて野菜を茹でて、それを違う味付けで和えておいたり。

結構リズムも出来てきたので、食中毒が気になる季節を避けて続けていこうか悩み中です。

メノガイア広報

2017年11月29日

こんにちは、メノガイア広報です。

皆さんさつま揚げはお好きですか?

冬の風物詩であるおでんには必ず入っている練り物ですが、父はよくさつま揚げをつまみにしていました。

私は以前メノガイアの同僚とさつま揚げを作ったことがあるのですが、出来たてはスーパーで買うさつま揚げとは別物。

激うまです!

白身魚と卵白をフードプロセッサーにかけ、砂糖、塩などで調味し、その時は粗く刻んだ玉ねぎを具材に入れました。

本当に美味しいので、機会があればぜひ作ってみてくださいね!

メノガイア広報